<幸福抗疫篇>吃出好心情

正面對新型冠狀病毒疫情，小編身邊有不少的朋友都表示情緒低落及感到抑鬱；加上衛生防護中心傳染病處主任張竹君稱，多宗確診個案乃透過家庭飯聚或辦公室傳染，呼籲市民減少不必要聚會和活動。所以，今日想跟大家分享一個可以吃出好心情的食物及食譜，讓大家在家也可以吃出好心情喔！

抗抑鬱食物: 蘑菇
蘑菇成為抗抑鬱食物有兩個原因：可降低血糖水平，平穩情緒；能像益生菌一樣促進腸道健康。我們體內的大部分血清素是由腸道中的神經細胞製造，血清素是一種重要的神經遞質。換句話說，健康的腸道意味著更健康的大腦。



忌廉磨菇意粉食譜
材料:
1.意粉 -150克
2.蒜頭（切薄片）- 1瓣
3.磨菇- 350克
4.巴西里 (Parsley)（切碎）-適量（可加或不加）
5.牛油- 40克
6.淡忌廉- 80-100毫升
做法：
1. 煮一大煲沸水，下一茶匙鹽，煮熟意粉，瀝乾水份備用。
2. 在鑊內下油，下一湯匙橄欖油，下蒜片及磨菇，用中火煮數分鐘至磨菇變軟身。
3. 然後下鹽，黑胡椒粉及牛油拌勻。
4. 牛油溶化後，下淡忌廉，巴西里碎及少許煮意粉的水，再煮兩分鐘 （如喜歡多點醬汁，可再多加點水）
5. 最後下意粉拌勻，再試味，灑少許巴西里碎（可加或不加）即成！



大家今天也來一起煮吧!


資料來源:
https://www.pexels.com/
https://www.epochtimes.com/b5/18/11/14/n10852113.htm
https://hkfood.yahoo.com/%E5%BF%8C%E5%BB%89%E7%A3%A8%E8%8F%87%E9%97%8A%E6%A2%9D%E9%BA%B5-094634836.html?src=rss