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抗疫食療方

2020/02/29

新型肺炎病毒肆虐，大家除了注重個人及環境衛生外，保持身體的良好健康狀態，也是非常重要。個人健康除了需要充足睡眠，適當運動，還需均衡飲食。此外，可考慮配合一些簡易食療，以提升自身免疫力，增強呼吸道的抗病能力。下列介紹幾款食療方，希望在「疫境」中給大家打打氣！
 

潤肺銀耳百合湯
 

材料：
銀耳12克、百合12克、蓮子15克、紅棗12克 

製法：
材料沖洗淨，銀耳清水浸泡約一小時至軟身，瀝乾水備用。加適量清水煎約45分鐘後，加入冰糖適量調味食用。不喜甜食者，可配以瘦肉排骨煮湯食用。

功效：
養陰潤肺，益氣安神

應用：
適用於平素容易咽乾口渴、虛煩失眠等肺陰不足、心脾氣虛症證。

銀耳就是常稱的雪耳，又名白木耳。藥理研究顯示銀耳含豐富的多糖。銀耳多糖能夠增強人體體液免疫及細胞免疫功能，具扶正固本作用。《中華本草》記載銀耳性味甘、淡，平，歸肺、胃、腎經。功能滋補生津，潤肺養胃。主治虛勞咳嗽，痰中帶血，口渴津少，病後體虛，氣短乏力等。

百合、蓮子、紅棗均能養心安神。百合性味甘、寒，能養陰潤肺；蓮子味甘、澀，性平，能補脾益腎；紅棗甘、溫，能補中益氣而養血。

^{注意：感冒咳嗽者及虛寒便溏者不宜。}
 

玉屏風散
 

材料：
黃芪15克、白朮15克、防風10克、紅棗1枚

製法：
材料沖洗淨，加適量清水煎約40分鐘後飲用

功效：
益氣固表

應用：
適用於平素氣虛易倦、自汗怕風、容易反覆感冒，屬肺衛氣虛者。

黃芪是補氣要藥之一，性味甘，微溫，歸肺、脾經。功能補氣升陽，固表止汗，利水消腫， 生津養血，行滯通痹。黃芪的藥理作用較廣泛，包括調節血糖，增強及調節免疫功能，利尿，改善貧血，抗菌，抗病毒，降血壓，降血脂等作用。

方中白朮健脾益氣，防風散在表風邪，紅棗補中益氣。本方出自《醫方類聚》，主治「腠理不密，易於感冒」。

^{注意：若感冒初起痰多咳嗽不宜。}

西洋參杞子茶
 

材料：
西洋參5克、枸杞子5克

製法：
材料加200毫升熱水，浸泡15-20分鐘後飲用，可重覆浸泡3-4次

功效：
益氣養陰，滋補肝腎

應用：

適用於平素容易疲倦、咽乾口渴，屬氣陰兩虛者。

西洋參味甘、微苦，性涼；歸心、肺、腎經。功能益氣養陰，清熱生津。

其藥理作用包括抗疲勞，抗應激，調節血糖，降血脂，降壓等。

枸杞子性味甘平，能滋補肝腎，益精明目。藥理研究顯示杞子能增強免疫，促進造血，降血糖，保肝，抗衰老，抗腫瘤等。

^{注意：感冒期間不宜飲用。}
 

如有疑問，請向註冊中醫師諮詢。
 

-以上資料由本會醫療健康服務註冊中醫師羅婉蘭提供-
 

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