過往活動

炎夏湯水 清熱生津 解暑去濕

2015/08/28

中國人向來注重飲用湯水，且因應四時氣候變化而取材有別。夏季濕熱，對於身體較虛弱的小朋友，因體溫調節功能未完善，在天氣炎熱的氣溫下容易中暑，甚至出現長期發燒不退，本會中醫師特別為大家介紹一款清熱解暑的湯水，以預防小朋友患上小兒夏季熱。

西洋參大豆芽菜煲冬瓜湯

材料: 

製法: 

• 冬瓜保留冬瓜皮、囊、仁，洗淨，切厚件；
• 大豆芽菜摘去鬚根，洗淨，滴乾水放入鑊內，微炒至軟身；
• 西洋參、生薑、新鮮蓮葉及瘦肉分別洗淨，西洋參切片，生薑刮皮切片；
• 水滾後放入西洋參、大豆芽菜、冬瓜、瘦肉和生薑片，用慢中火煲2小時左右；
• 再放入新鮮  蓮葉，稍滾；加少許鹽調味，即可飲用。

功效:
因暑邪耗氣傷津，西洋參能清熱生津，大豆芽菜健脾利水去濕，蓮葉清熱解暑，冬瓜亦有清熱解暑、利水去濕作用，尤其是連皮、囊、仁一起用，功效更佳。這湯水有健脾開胃，利尿去濕、清熱消暑的作用，健康人士也可在炎夏的天氣飲用，老少咸宜。

-資料由基督教家庭服務中心註冊中醫師 楊素娥博士提供-
 

基督教家庭服務中心－中醫服務
地址: 九龍觀塘翠屏道3號9樓
電話: 2950 8101
傳真: 2295 3403
電郵: health@cfsc.org.hk