媒体报导: DIY环保酵素去污保健康

2016/03/09

近年，愈来愈多人注重健康，对於食落肚的东西很著 紧， 所以买任何食物产品都习惯先看包装背後的食物营养标籤。但对於洗洁精、洗头水等家庭必需品，大部分人却被片面的广告和包装蒙蔽双眼。这些产品的成分表上， 布满密密麻麻的化学品名称，潜在的危机你究竟知道多少？为健康用清洁剂，到头来却被化学剂毁健康，你不想有这样的结局吧！清洁剂原来不一定买现成的，自製 非常简单，保障大家的健康之馀，也为环保出力。

化学清洁损健康
根据研究显示，以一般清洁剂塗抹餐具器皿後，即使以清水清洗10多次，餐具上依然留有化学残留物，我们长期不知不觉地吸收这些不知名的化学品到体内，会引致 出现不同的慢性疾病和皮肤病。这些化学品不但对人类健康有负面影响，更因不能被微生物自然分解而对环境造成严重伤害。当海洋生物吸收了这些经家居排污渠排 到海洋里的化学剂後，最终受害的还是人类。

不想再用市面上有害的化学剂？其实在家都 可以自製清洁剂，天然环保，无损健康。今期我们请来「绿在沙田」的环保教育主任Ruby Kwok，教授在家中DIY天然环保酵素清洁剂的方法。只要紧记「糖：果皮 / 菜渣：水」的製作比例为「1：3：10」，就可以造出对人体和环境无害，健康又环保的天然环保酵素清洁剂，效果媲美传统化学清洁剂呢！

材料
1. 糖
2. 鲜果皮 / 菜渣
3. 水
4. 自製量尺
5. 塑胶容器
6. 剪刀
7. 箱头笔

酿造方法

1. 先準备1个有密封盖口的塑胶容器，把果皮/菜渣剪碎成小份。
2. 製作量度纸条，纸条长度为樽身的4分3高。把纸条对摺4次，剪去纸条的4只角，打开纸条，便成为16格量尺。
3. 将1份糖、3份果皮 / 菜渣及10份水倒入塑胶容器至第14格，搅拌均匀。
4. 在塑胶容器上写上製作日期。於第1个月要每天开盖放气，待发酵3个月後完成。
   5 环保酵素一般呈棕黄色，而且有橘子般的刺激气味，将製好的环保酵素过滤到瓶子中待用。使用时可根据情况以用水稀释，一般情况下以1：10比例稀释已足够达到去污效果。

TIPS
Ruby指酵素製作简单容易，成功率接近99%，但当中有些细节须注意：

1. 製作过程中会产生气体，紧记预留1/4的樽位予气体释放。另外，第1个月须每天把瓶口稍微打开「放气」，避免瓶子被撑破。由於发酵过程中会不断产生气体，故不建议使用玻璃容器，以免撑破玻璃器皿生意外。
2. 不时摇晃容器，使悬浮的果皮 / 菜渣沉淀在液体中。
3. 环保酵素可长时间摆放，不会「过期」。发酵3个月後，可每隔3天才开盖「放气」。
4. 可随意用不同的塑胶容器製作酵素，但须按容量比例而调整材料分量。
5. 尽量不要使用沾有油脂的果皮製作酵素，糖的分量亦要足够。

失败的酵素会散发出难闻的气味，原因不外乎2点：糖分不够或果皮被污染。

使用酵素清洁剂时不会出现泡沫，如不习惯的话，Ruby提议於适应初期使用时可酌量加入少量洗洁精，不过能接受的话，当然是不加任何化学清洁剂最好。

不建议用蕉皮造酵素
以 不同果皮造出来的环保酵素颜色和味道都不同：柠檬和西柚所造的环保酵素酸性比较高，所以去污能力亦比较强；以其他不同的果皮所造出来的环保酵素去污能力则 差不多。至於味道方面，各人有不同喜好，对Ruby来说，马铃薯皮和萝蔔皮环保酵素味道十分难闻，她更奉劝大家不要尝试以香蕉皮造环保酵素！最受欢迎的果 皮是柠檬、西柚、柑桔、杨桃等，因造出来的环保酵素味道十分清新。环保酵素清洁剂的颜色因使用不同果皮而各有不同，颜色愈深，清洁效果愈好。

环保工作坊
为鼓励市民以环保酵素清洁剂取代传统化学清洁剂，「绿在沙田」早前联同区内妇女、长者、中小学及IVE学生等400多位义工，以3个月时间製作出450支环 保酵素，并於1月30日在沙田区内派发，好让市民於年近岁晚清洗家居时尝试用环保酵素的效果。由於活动当天市民反应热烈，「绿在沙田」於未来会再次派发环 保酵素予区内市民，并会加强推广环保酵素製作之方法及用处。如想齐齐学习如何製作环保酵素，不妨考虑报读基督教家庭服务中心旗下的「绿在沙田」举办之「酵 素全日製」课程，费用全免。除了「酵素全日製」课程外，绿在沙田亦有开设其他工作坊供市民参加，例如最受市民欢迎的「天然润唇膏」、「咖啡渣肥皂」及「咖 啡渣吸湿包」，最近更有非常受小朋友欢迎的鸡蛋壳环保盆栽。
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