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新春饮食贴士

2019/01/30

农曆新年快到了！这个喜气洋洋的传统节日又怎少得美食呢！一般贺年食品都含有不少脂肪、糖份及钠质，进食过量不但会令体重增加，而且会令血脂、血糖及血压升高。想食得开心又有营，可参考以下小贴士：

圑年饭及开年饭

• 肉类多选低饱和脂肪的鱼、海产、去皮禽肉等
• 把全穀类（如：糙米、红米、藜麦等）与白米混合烹调，高纤米饭能提升饱肚感，有助控制食量
• 少油烹调方法为主，如：清蒸、焯、炆、炖、用易洁镬少油快炒、烤焗等
• 选用植物油烹调，如：芥花籽油、橄榄油、粟米油等
• 使用天然香料调味，如：薑、葱、蒜头、乾葱头、芫茜、香茅、胡椒粉等
• 先吃蔬菜以增加饱肚感，以免进食过量肉类及穀物类
• 避免捞餸汁，以免摄取额外油、盐、糖

新年全盒

• 用无添加糖的水果乾或冻乾水果片取代糖果及朱古力
• 用原味焗果仁或蔬菜片、米通、米饼等取代油炸食品，如：笑口枣、油角等

糕点

• 自製糕点以低脂肪瘦肉、虾米、乾瑶柱、冬菇为主，减少腊味份量
• 选购预先包装的糕点时，比较营养标籤，首选低脂、低糖、低钠产品
• 用蒸炉、微波炉或易洁镬少油煎的方法加热糕点

拜年贺礼

• 以原味果仁、新鲜水果、无添加糖的水果乾、非油炸乾麵、冬菇、海味、茶叶、花茶等取代曲奇饼、朱古力及糖果等高热量食品

以上资料由 基督教家庭服务中心－营养服务 註册营养师(美国) 岑文思 提供

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