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如何食得「又悭又有营」？

2020/04/29

俗语说「有钱使得鬼推磨」，那你认为你的健康可以用钱解决吗？

最近，面对经济萧条，失业率急升，普罗大众都要在衣食住行上比以往更节俭。大家都明白要维持身体的免疫力，均衡饮食是重要的一环，但要食得「又悭又有营」，大家又如何能达到？ 

其实不难！可以参考以下贴士，希望有助大家共渡时艰！

• 多亲身到街市超市留意行情，不要胡乱相信未经證实的消息和传言
• 购买食物时多注意食物到期日和食物的新鲜程度
• 只买自己所需的食物，以免购买过多食物造成浪费
• 小心存放未食用的食物，以免变坏或发霉
• 店舖在打烊前和减价时段会有较便宜的食物供选购
• 多选购较便宜的自家品牌的食物产品
• 可储存的食物不妨多买一点以获取更大的折扣
• 保持镇定，以免因恐惧而作出错误的购买决定
• 可选较便宜的芥花籽油，而且芥花籽油比花生油含较高比例的不饱和脂肪酸

• 米粮在本地存货充足，不必过渡囤积。如有需要，也可使用其他五穀类食物当正餐代替米饭，如麵类、麵包类及根茎类蔬菜食物等
• 大家可购买根茎类蔬菜存放家中，如薯仔、红萝蔔及粟米等，因为它们的存放时间长、便宜和不受时令影响，能随时代替米饭及主食
   

• 多选急涷或雪藏食物，如冰鲜鸡和雪藏叁文鱼等，会比新鲜食物便宜，营养价值相若
• 买鱼时可多选较便宜的小鱼，如红衫鱼、乌头、叁文鱼柳、鲩鱼等
• 鸡蛋、豆和硬豆腐也是便宜的高蛋白质选择
• 如购买罐头食物可多选豆类及水浸鱼类 (沙甸鱼、叁文鱼、吞拿鱼)
• 减少选择高脂肪及加工的肉类食物如鸡翼、肥牛、牛仔骨、排骨、腩肉、肠仔、罐头午餐肉、五香肉丁、豆豉鲮鱼、麵根、豆泡等
• 减少进食方便易熟的丸类，因为它们经过加工，有机会加入了味精、色素、盐份等
   

• 植物性食物大多比肉类价格较低
• 多选时令和在本地或邻近地区生产的蔬果
• 多购买瓜类、洋葱、番茄、娃娃菜和雪藏杂菜如青豆、西兰花、椰菜花等，储存期会比叶菜长
• 罐头蔬菜如豆和蕃茄也是一种较健康选择
• 生果方面，除了常吃的苹果、橙和香蕉外，夏天可吃点西瓜，而秋冬季可选雪梨、柚子和柑等
• 多使用薑、葱、蒜和胡椒等代替加工调味料煮食以减低盐份和热量
• 购买蔬菜和鱼类时尽量尝试要求「搭条葱」，这也可节省2-3元

最後，大家煮食时也建议尽量「一鸡两味」，可减少购买食材的种类，有助减少整体食材支出。以下是一些食谱供大家参考：