在中医角度，当胆固醇高于正常水平，时间久之会形成斑块附着于动脉血管壁上，引致动脉粥样硬化，成为病理性的物质，形成痰湿阻滞经络，影响健康。而透过调整饮食结构，改善生活方式，有助于抵御高胆固醇的形成与危害。

正常水平的胆固醇对于人体的生长发育、新陈代谢有重要作用，可将其归类于中医学所说的精微物质范畴，它具有参与组成细胞、转化维生素、合成激素等作用，对健康很重要。反之高胆固醇（是高血脂症的其中一类型），对健康有一定影响。

基督教家庭服务中心—香港中文大学中医教研中心（牛头角）高级中医师蔡晓红表示，形成高胆固醇有多种因素，如饮食不节、过食肥甘厚味、饮酒过量、遗传因素、过于肥胖、劳逸失常、活动量过少、情志不稳、年老体弱等，都容易造成胆固醇过高。「胆固醇高会导致动脉粥样硬化，后患无穷，病人必须加以正视。如发生在心脏，会引起冠心病；发生在脑部，会引致中风；发生在肝脏，会引致脂肪肝、胆石；发生在肾脏，会导致肾功能衰竭；亦会引起高血压，糖尿病等疾患。」

3 大防治重点
她认为，避免高胆固醇的危害，需要调整饮食结构，包括限制进食脂肪高的食物，如动物脂肪、内脏、奶油等。多吃含维生素、纤维素高的食物，如麦片、黄豆、番薯、粟米、海带、海参、香蕉、苹果、橙、奇异果、茄子、山楂、西红柿、核桃和香菇等，有助降低胆固醇。适当饮茶（如绿茶）也有降胆固醇作用。

运动疗法亦要重视。适当做运动，可令血液运行畅顺，可以选择慢跑、太极拳、体操、游泳等适合个人的运动，只要持之以恒锻练身体，有效达到防治高胆固醇的目的。同时应避免过度劳累，保持充足休息，劳逸结合，以静养生，令心情舒畅。饮酒要适量，并适当控制体重。当然必要时，可请中医师以中医药全面调理身体。

基本上，因体质、病因、病程的不同，会出现不同的证型。临床所见，不少高胆固醇的人属于痰湿体质，所谓「肥人多湿」，湿邪久蕴、聚而成痰。「饮食不节 ，过食油甘厚味，过量饮酒，会令体内膏质堆积过多，形成痰湿。故痰湿拥盛证型患者，常见形体肥胖，有头晕、头重、腹胀、胸闷、咳嗽有痰、四肢沉重、大便稀烂、舌苔厚腻症状，治则为化湿祛痰为主。」

其他5个证型
虽然高胆固醇的人多见痰湿证型，但亦可以有以下的证型：

脾虚湿盛型：
常见疲倦乏力、气短口淡、食欲不振、头昏头重、腹胀胸闷、大便稀溏、舌淡胖苔白厚。治疗以健脾化湿为主。

气滞血瘀型：
此型患者多数不爱做运动、情绪容易抑郁，时有胸闷、胸痛、两肋胀痛、胸背刺痛、手足麻痹。治则以行气化瘀为主。

肝肾阴虚型：
此型多见人偏瘦、面色潮红、手足心热、时感低热、夜间汗多、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、口干、男性遗精、女性月经量少、舌红苔黄。治则以滋养肝肾为主。

脾肾阳虚型：
此型主要症状有：面色晃白、畏寒、全身无力、腰酸腿软、头晕、食欲不振、浮肿、大便稀溏、舌淡伴苔白。治则以温补脾肾为主。
肝火上炎型：常见症状有头痛头晕、目眩目赤、耳鸣、面红耳赤、口干口苦、烦躁易怒、失眠多梦、大便秘结、小便赤黄、舌红苔黄。治则以平肝泻火为主。

【防治高胆固醇食疗（一般人适用）】
决明子茶：
决明子 15 克，加水 500 毫升煎煮，水沸后转小火煮 30 分钟，代茶饮用。

首乌茶：
制首乌 12 克，加水 500 毫升煎煮，水沸后转小火煮 30 分钟，代茶饮用。

山楂麦冬饮：
山楂和麦冬各 20 克，加水 500 毫升，水沸后转小火煮，煎至 200 毫升，分两次饮用。

荷叶茶：
半块荷叶洗净再切碎，加水 500 毫升煎煮，水沸后转小火煮 15 分钟，代茶饮用。

桑寄生茶：
桑寄生 20 克，加 500 毫升水，水沸后转小火煮 20 分钟 ，代茶饮用。

【胆固醇食物Index】
0：蔬果如菜心、白菜、节瓜、西红柿、冬菇、薯仔、苹果、橙等，所含的胆固醇为 0 毫克。

2,252：每 100 克内脏食物中，猪脑含有胆固醇 2,522 毫克。鸡膶和猪腰分别含 563 毫克和480 毫克胆固醇。