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正念飲食

2021/06/28

減肥是不少人的「終身事業」，過去一年受疫情影響，不少人的運動量都減少，加上因日常生活壓力大而進食更多高熱量的食物，導致體重上升。要減肥，當然有不同的節食方法，大家又有否想過使用「正念飲食」來幫助體重管理呢？

正念 (又稱靜觀) 飲食 (Mindful Eating)意指把「正念」應用於飲食習慣之中，重視「為何」和「如何」吃，而不是「吃甚麼」！這方法可使人更專注在當下的進食體驗上，而不受外界因素影響。 具體來說，大家應如何應用？

以下是一些實行此飲食的步驟及方法，大家可嘗試一下：

  1. 進食前要意識自己有否因任何外界因素而影響進食，如來自生活及朋友的壓力、習慣吃飯時使用手機或看電視，及社交場合等。
  2. 進食前先利用五官欣賞食物的賣相、香味及顏色，並了解其食物的來源、烹調方法和加工過程等。
  3. 進食時要把注意力集中在口中的食物，再利用五官注意食物的味道、質感、口感和溫度。
  4. 仔細咀嚼食物，速度要放慢，專注於咀嚼的動作。
  5. 如進食時思想開始放空，便隨它放空。
  6. 咀嚼後慢慢吞嚥食物，沿著舌頭後進入食道，繼續專注於進食的動作，直至完全感覺不到食物。
  7. 吞嚥後深呼吸，繼續沿用此方法進食第二口食物。
  8. 在進食過程中，要細心聆聽身體的反應和留意食物對身體生理及心理上的影響，感到飽肚和不適時便停止進食。

在不同的學術研究結果中，「正念飲食」被發現有以下好處：

  1. 改善個人飲食習慣及身心健康，建立對食物的正確態度，享受進食過程。
  2. 增加人與人之間的關係和溝通。
  3. 減低進食的速度，使大腦有足夠時間發出飽肚信號，防止過量進食，從而有助體重管理。
  4. 幫助食物消化的過程，減少出現胃氣等腸胃問題 。
  5. 減低情緒性進食和過量進食等非飢餓性進食情況。
  6. 避免因錯誤選擇食物而造成壓力和困惑，繼而出現飲食失調症的機會

 

- 資料由基督教家庭服務中心—營養服務提供  - 

 

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