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正念饮食

2021/06/28

减肥是不少人的「终身事业」，过去一年受疫情影响，不少人的运动量都减少，加上因日常生活压力大而进食更多高热量的食物，导致体重上升。要减肥，当然有不同的节食方法，大家又有否想过使用「正念饮食」来帮助体重管理呢？

正念 (又称静观) 饮食 (Mindful Eating)意指把「正念」应用於饮食习惯之中，重视「为何」和「如何」吃，而不是「吃甚麽」！这方法可使人更专注在当下的进食体验上，而不受外界因素影响。 具体来说，大家应如何应用？

以下是一些实行此饮食的步骤及方法，大家可尝试一下：

  1. 进食前要意识自己有否因任何外界因素而影响进食，如来自生活及朋友的压力、习惯吃饭时使用手机或看电视，及社交场合等。
  2. 进食前先利用五官欣赏食物的卖相、香味及颜色，并了解其食物的来源、烹调方法和加工过程等。
  3. 进食时要把注意力集中在口中的食物，再利用五官注意食物的味道、质感、口感和温度。
  4. 仔细咀嚼食物，速度要放慢，专注於咀嚼的动作。
  5. 如进食时思想开始放空，便随它放空。
  6. 咀嚼後慢慢吞嚥食物，沿著舌头後进入食道，继续专注於进食的动作，直至完全感觉不到食物。
  7. 吞嚥後深呼吸，继续沿用此方法进食第二口食物。
  8. 在进食过程中，要细心聆听身体的反应和留意食物对身体生理及心理上的影响，感到饱肚和不适时便停止进食。

在不同的学术研究结果中，「正念饮食」被发现有以下好处：

  1. 改善个人饮食习惯及身心健康，建立对食物的正确态度，享受进食过程。
  2. 增加人与人之间的关係和沟通。
  3. 减低进食的速度，使大脑有足够时间发出饱肚信号，防止过量进食，从而有助体重管理。
  4. 帮助食物消化的过程，减少出现胃气等肠胃问题 。
  5. 减低情绪性进食和过量进食等非饥饿性进食情况。
  6. 避免因错误选择食物而造成压力和困惑，继而出现饮食失调症的机会

 

- 资料由基督教家庭服务中心—营养服务提供  - 

 

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