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经济食材炮製补益汤水

2015/09/24

百物腾贵，大家也希望以最经济的价钱为家人準备健康丰富的菜餚。其实，食材的价钱跟其健康价值不一定成正比的，就以花生和鸡脚为例，虽然是价钱廉宜，但以它们炮製的汤水却一点也不简单，具很佳的食疗价值。以下就为大家介绍一款四季皆宜的花生鸡脚汤水。

花生鸡脚节瓜汤

製法:

- 鸡脚用滚水脱去黄衣，斩去脚尖，洗净；
- 节瓜去皮，洗净，切块状；
- 花生、红枣、生薑分别洗净，花生保留花生衣，红枣去核，生薑刮皮切片；
- 猪骨洗净，汆水；
- 水滚後放入所有材料，用中火煲3小时左右，再加盐调味，即可饮用。

功效：
健脾去湿、强壮筋骨、补益身体；夏天饮用时可加新鲜莲叶，在汤水煲好後加莲叶，稍滚便可饮用，有消暑去湿的功效。身体较弱、精神疲乏、面色苍白、胃口欠佳、腰膝酸软、虚不受补者，皆可作食疗之用。

-资料由基督教家庭服务中心註册中医师 杨素娥博士提供-

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