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省时的健康滋味

2016/07/25

上班一族常常因为工作忙碌，欠缺时间自备餐盒，而选择外出用膳或购买外卖饭盒，然而餐厅通常使用大量食油、盐及酱汁烹调食物，粉麵饭固然油份较高，但一些碟头饭及蒸饭其实脂肪含量也不少，根据食物安全中心资料，1饭碗咖喱牛腩饭约有2.5茶匙油 (12.6克)、1饭碗的土鱿肉饼蒸饭约有4茶匙油 (19.2克)。

成年人每天摄取钠质上限为2400毫克，相等於1平茶匙盐，进食过多钠质亦会令身体容易积水，引起水肿。而且外出饮食，尤其对於女士来说，份量通常过多，例如一个有头盘、主菜、甜品、饮品等的套餐，份量比女士所需为多，女士容易进食过量，引致超重。其实，既想省时，又希望食得健康，大家可以选择一些健康的包装食物或罐头，用办公室微波炉或蒸笼製作健康美味的菜式。今期爱家锦囊为大家介绍这款白汁吞拿鱼通粉，只要几个步骤，用微波炉加热两次，就可以吃得健康。

白汁吞拿鱼通粉(2人份量)
材料 份量
快熟通心粉 1包(约80克)
脱脂牛奶 半杯(约125毫升)
水浸吞拿鱼 1小罐(约100克)
低脂芝士 1片
胡椒粉 少许

製法：
- 把脱脂牛奶及快熟通心粉倒入大碗中，用微波炉加热5分钟
- 吞拿鱼隔水，放在通心粉上，放上低脂芝士，再以微波炉加热2分钟
- 灑上胡椒粉，即成

营养增值法：
- 避免使用即食食物的调味粉，改以胡椒粉调味，有效减少钠质摄取，可预防水肿
- 配以1碗车厘茄或田园沙律，增加纤维摄取

- 资料由基督教家庭服务中心註册营养师　江沚凌姑娘提供 -

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