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Time-Saving Healthy Recipe

2016/07/25

上班一族常常因為工作忙碌，欠缺時間自備餐盒，而選擇外出用膳或購買外賣飯盒，然而餐廳通常使用大量食油、鹽及醬汁烹調食物，粉麵飯固然油份較高，但一些碟頭飯及蒸飯其實脂肪含量也不少，根據食物安全中心資料，1飯碗咖喱牛腩飯約有2.5茶匙油 (12.6克)、1飯碗的土魷肉餅蒸飯約有4茶匙油 (19.2克)。

成年人每天攝取鈉質上限為2400毫克，相等於1平茶匙鹽，進食過多鈉質亦會令身體容易積水，引起水腫。而且外出飲食，尤其對於女士來說，份量通常過多，例如一個有頭盤、主菜、甜品、飲品等的套餐，份量比女士所需為多，女士容易進食過量，引致超重。其實，既想省時，又希望食得健康，大家可以選擇一些健康的包裝食物或罐頭，用辦公室微波爐或蒸籠製作健康美味的菜式。今期愛家錦囊為大家介紹這款白汁吞拿魚通粉，只要幾個步驟，用微波爐加熱兩次，就可以吃得健康。

白汁吞拿魚通粉(2人份量)
材料                份量
快熟通心粉    1包(約80克)
脫脂牛奶        半杯(約125毫升)
水浸吞拿魚    1小罐(約100克)
低脂芝士        1片
胡椒粉            少許

製法：
- 把脫脂牛奶及快熟通心粉倒入大碗中，用微波爐加熱5分鐘
- 吞拿魚隔水，放在通心粉上，放上低脂芝士，再以微波爐加熱2分鐘
- 灑上胡椒粉，即成

營養增值法：
- 避免使用即食食物的調味粉，改以胡椒粉調味，有效減少鈉質攝取，可預防水腫
- 配以1碗車厘茄或田園沙律，增加纖維攝取

- 資料由基督教家庭服務中心註冊營養師　江沚凌姑娘提供 -

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