Media Coverage: How to choose Healthy Dessert for Elderly

2016/01/13

西式甜品或糕点乃长者喜爱的食物，但脂肪及热量比例相对较高，基督教家庭服务中心悦龄荟烹饪导师谭咏琪指出，当今较受欢迎的「流心芝士蛋糕」、「柠檬挞」、「忌廉泡芙」等甜品，通常以大量糖分製造，而部分内含「果酱」的甜品亦有大量糖分，不宜经常食用。另外，一些「酥皮」类甜品亦带大量固体植物油或牛油，脂肪含量亦较高。

长者应当选择「少油」或「少糖」的甜品，例如「焗麵包布丁」、「梳芙厘」、「焗苹果」或「红酒煮梨」之类，此类甜品没有添加多馀的油分、糖分之馀，糕点本身靠水果的果糖来增加甜味。

长者若购买现成包装的袋装或盒装甜品，应当留意包装上的营养标籤，注意当中的热量、糖分及脂肪份量。如外出用膳，选择甜品时避免上述「多糖」、「多油」及「酥皮」类甜品；亦可与朋友共同分享甜品，「少食多滋味」，将甜品分开数次进食。