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Easy 30-Minute Healthy Dessert

2017/04/28

三十分鐘製作營養豐富的茶點

香蕉營養價值豐富，含有維他命B6,維他命C，鉀質及豐富纖維。

想小朋友的茶點更「有營」？家長不妨花點心思，將香蕉入饌，好味之餘，又可減少添加糖及人造香料。今期愛家錦嚢有註冊營養師推介的簡易電飯煲香蕉蛋榚食譜，是一款適合大人小朋友的健康小食。

電飯煲香蕉蛋榚 (10人份量)

材料﹕ 份量﹕
班戟粉   200克
香蕉 2隻
雞蛋 1隻
水    100毫升
檸檬汁 1/8個
糖      2湯匙
芥花籽油  少許

製作﹕

  1. 於電飯煲塗上一層芥花籽油，放上牛油紙，再塗上一層芥花籽油備用；
  2. 香蕉去皮，切成薄片，再壓成蓉，然後灑上檸檬汁；
  3. 將雞蛋加入香蕉蓉中，拌勻；再加入糖，拌勻；
  4. 加入100毫升水，拌勻；再逐少加入班戟粉，拌勻成粉漿；
  5. 將粉漿加入電飯煲中，煮約10-15分鐘；然後調至保溫功能，保溫約15-20分鐘至蛋糕全熟即成。

- 資料由基督教家庭服務中心註冊營養師 江沚凌提供 -

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