Soup Recipe for Hot Summer

2013/07/17

踏入炎熱的七月，大家有沒有出現睡不安寧、燥熱口乾的徵狀呢?大家不妨試試烹調花旗參水鴨湯飲用，有助紓緩肝氣微弱、脾氣旺盛、出汗過多、心煩口苦、睡臥不寧、虛火重、津液不足等的一系列症狀，是夏季養生湯水的好選擇。

花旗參水鴨湯 
功效:
補養肺腎，益氣生津，寧心除煩

材料 (3至5人):

花旗參 七錢
水鴨 一隻
枸杞 三錢
桂圓肉 三錢
鹽 適量
*脾胃虛弱者可加生薑五片。

做法:
水鴨去除內臟汆水後放入鍋中，再加入花旗參、枸杞、桂圓肉及10碗水，蓋上鍋蓋以大火烹滾後，轉小火煲1.5小時，最後加入適量鹽調味即可。

備註: 飲用的最佳時期是在農曆六月份

-資料由基督教家庭服務中心-銅鑼灣中醫健康中心註冊中醫師徐曉玲提供-

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