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Soup Recipe for Autumn

2015/10/23

沙參百合瘦肉湯

秋天氣候乾燥,燥邪傷肺,容易出現咽喉乾涸、咽喉疼痛、聲音沙啞的症狀。今期愛家錦囊為大家介紹一款養陰潤肺、潤燥清咽的湯水,讓大家渡過一個滋潤的秋季。

沙參百合瘦肉湯

材料:

北沙參 5錢
百合 1兩
無花果   2個
瘦肉   6兩
陳皮 1角


製法:
- 無花果,洗淨,對半剖開;
- 瘦肉洗淨,汆水;
- 北沙參、陳皮、百合分別洗淨;
- 水滾後放入所有材料,用中火煲約2小時,再加鹽調味,即可飲用。

功效:
北沙參、百合和無花果有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的瘦肉、燥濕化痰的陳皮,有滋陰潤燥、清音、通便的作用,既可滋潤咽喉、保護聲帶,又有通暢大便,預防痔瘡的功效,適合一家大小飲用。

-資料由基督教家庭服務中心註冊中醫師 楊素娥博士提供-
 

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