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Media Coverage: Healthy Fruit for Mid Autumn Festival

2018/09/24

又到一年一度中秋節，除了吃月餅外，當然還會有應節水果，例如楊桃、水晶梨、柿、沙田柚、火龍果、哈密瓜、青提子等。由於這些水果的營養價值有分別，大家不妨按自己的需要而選吃。

水果是送禮佳品，既好味又有益。基督教家庭服務中心註冊營養師岑文思（Mansy）表示，整體而言，水果的主要營養素對身體有以下益處：

低卡路里：用水果取代高脂肪、高糖份零食，有助控制體重。

膳食纖維：有助促進腸道蠕動、預防便秘，減少廢物於腸道停留的時間，降低患上大腸癌風險。

β胡蘿蔔素：可於人體轉化成維他命A，抗氧化、保持眼睛健康，增強免疫力。

維他命C：製造膠原蛋白，保持皮膚、牙齦健康，幫助傷口復元，有助鐵質吸收、抗氧化。

鉀質：穩定血壓，維持體液平衡。

葉黃素和玉米黃素：抗氧化，減少藍光及紫外綫對眼睛的傷害，保持視網膜健康。

水份：保持體液平衡、調節體溫、幫助消化、排泄廢物。

7種水果營養素含量比較
水果品種眾多，各具特色。Mansy把7種中秋應節水果（楊桃、水晶梨、柿、沙田柚、火龍果、哈密瓜、青提子）的營養價值作比較，得出以下結論。

楊桃：卡路里及糖份最低，半個大型楊桃（約62克）只含19卡路里及2.5克糖。楊桃亦含有高維他命C，半個大型楊桃能提供成人每日所需攝取量的21%。

水晶梨及柿：膳食纖維含量最高，每100克食用分量所含的膳食纖維為成人每日所需攝取量的14%。柿亦含高β胡蘿蔔素，每100克食用分量相等於含有81微克維他命A，是成人每日所需攝取量的10%。

沙田柚：維他命C最高，兩瓣柚子（約100克）能提供成人每日所需攝取量的59%。

火龍果：所含的鉀質最高，半個中型火龍果（約175克）含473毫克鉀質，為成人每日所需攝取量的24%。

哈密瓜：β胡蘿蔔素最高，半碗切粒的哈密瓜（約85克）能提供相等於144微克維他命A，是成人每日所需攝取量的18%。哈密瓜亦含有高維他命C及鉀質。

青提子：所含的糖份最高，但半碗連皮（約80克）的青提子含有191毫克鉀質，成人每日所需攝取量的8%。

楊桃、水晶梨、柿、哈密瓜及青提子含有葉黃素和玉米黃素，每100克食用分量分別含有66、50、834、26、72微克。雖然暫時未有建議攝取量，但有研究結果顯示，每日攝取10毫克葉黃素和2毫克玉米黃素便足夠。

吃水果須知
中秋氣氛熱鬧，胃口通常較佳，但患有糖尿病或關注血糖人士要限量進食糖份高的水果，如青提子、柿、哈密瓜等。「他們應每日只吃兩份水果，與正餐相隔1.5至2小時。」正在服用一些藥物而需避免進食西柚的人士，亦應避免進食柚子（沙田柚），以免影響藥效。

腎病或血液鉀質過高的患者，要避免進食大量高鉀質水果，如火龍果、哈密瓜、沙田柚等。「患有腎病或腎功能欠佳人士應避免進食楊桃，因患者不能排出楊桃的神經毒素及草酸鹽，會出現中毒症狀。」

她提醒，水果的甜味不一定與水果的含糖量成正比，因為水果的甜味是受水果中的果糖、蔗糖及葡萄糖的比例而影響，一般果糖較高的水果會較甜。此外，一些味道帶酸的水果容易令人感覺水果含糖量不高，因而有機會進食過量。「糖份高的水果熱量會相對較高，果糖會轉化成脂肪，若進食過量水果，可令體重增加。」想控制體重的人需要注意。